Podjunska salama

Podjunska salama

Salame Jauntaler pomenijo tradicionalno znanje, pravilno rejo in krmljenje prašičev, kmečke recepte, izkušene roke v pridelavi ter zorenje in željo po doseganju najvišje kakovosti.

Čista svinjska salama očara s harmonično zaokroženimi začimbami in čistim okusom zrelega mesa. Kapljica česnove vode in pridih bukovega lesa iz gozdov Pece dajeta salami edinstven kmečki pridih.

Regionalna posebnost je dimljenje z bukovimi lubji. Tako dobijo salame značilno barvo in čudovito aromo. Podjunska salama ima tudi oznako "GENUSS REGION Jauntaler Salami", posamezne kmetije pa vodijo tako imenovani dnevnik salam, v katerem so zabeleženi vsi proizvodni koraki. Salama se tako proizvaja pod strogimi smernicami, kar se jasno odraža v kakovosti.

Nadljnje informacije:
https://www.jauntalersalami.at/

Pridelovalci salam:
https://www.jauntalersalami.at/news/salamibauern/